paella

• Para 4 personas

• Tiempo de elaboración: 40 minutos

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 340 grs. de pollo en cuadritos

• 280 grs. de longanicillas  en rebanadas

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 1/2 tazas de arroz grado °1

• 1/4 cdta. de ají de color

• 1/4 cdta. de cúrcuma

• 3 tazas de caldo de pollo

• Sal y pimienta a gusto

• 1 taza de arvejas congeladas

preparacion

1. Disponer las 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén bien caliente y dorar las longanicillas y el pollo.
2. Agregar a la sartén la cebolla y el ajo, saltear hasta que tomen un poco de color y añadir el arroz. Revolver bien y saltear hasta los granos estén translucidos.
3. Incorporar a la mezcla el ají de color, la cúrcuma y el caldo de pollo hirviendo. Revolver bien y dejar cocinar con la tapa y a fuego bajo durante 20 a 25 minutos. A la mitad del proceso incorporar las arvejas y volver tapar.
4. Servir bien caliente.