guiso de papas y vienesas

• Para 4 personas

• Tiempo de elaboración: 45 minutos

ingredientes

• 2 cdas de aceite de maravilla

• 1 cebolla cortada en pluma

• 3 dientes de ajo picados finamente

• 4 vienesas en rodajas 1 cm

• 3 hojas de laurel

• 8 papas peladas

• 1 litro de caldo de pollo

• 1 atado de espinacas sin tallo

preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla junto al ajo durante 5 minutos. Cuando el sofrito este tierno y dorado, agregar el laurel, las vienesas y cocinar por 5 a 10 minutos o hasta que tenga un buen color y haya comenzado a soltar su sabor.
2. Cortar las papas un poco más grandes que el chorizo y adicionarlas a la olla con el caldo de pollo hasta cubrirlas. Agregar un poco de sal y pimienta, dejar hervir y cocer a fuego bajo durante 30 a 40 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Agregar a las vienesas.
3. Cortar las hojas de espinacas en tiras y añadir al guiso minutos antes de retirar del fuego. Servir caliente.